Elegant Catering evenimente - Bucuresti

Varianta 1

Miniaperitive(Canapés) – 270g

• Blinis cu somon afumat si smântâna si ceapa verde
• Tartine cu Pancetta si sparanghel verde, sos remoulade
• Almond cu pere si brânza brie si busuioc (pere, brânza brie)
• Tartine cu crema feta si pasta de masline (cocktail masline)
• Foietaj cu creveti si sufleu de mazare
• Tartine cu oua de prepelita, spanac, parmezan, smântâna
• Tartine cu rosii chery si parmezan (rosii chery, busuioc, parmezan)
• Blue cheese, nuci, menta, miere (blue cheese, menta, nuci)
• Minifrigarui capresse: boconcinii, rosii cherry, busuioc
• Almond cu camembert si struguri

Miniaperitive calde servite reci – 160g

• Minifrigarui cu pui învelite în bacon
• Fingers de peste în susan
• Mini saltimboca din vita cu prosciutto si salvie
• Rulouri cu bacon, cârnati afumati si prune

Desert – 150gr

• Tarte cu fructe (cosulet crocant, crema fina de vanilie, fructe asortate)
• Roll cu cacao (biscuiti, crema barot, fulgi de alune)
• Toffee pere (crema toffee cu pere, blat vanilie si cacao)
• Caramel (blat de vanilie, crema vanilie, ciocolata, caramel)
• Zmeurica (blat duo, zmeura jeleu, ciocolata)
• Cocos dark (blat cocos, ciocolata dark)
• Knicker boocker (bezea, crema mascarpone, fructe de padure, menta)
• Frigarui de fructe cu zahar brun

Specialitati pâine – 30g

• Mini baghete simple si cu seminte asortate

Varianta 2

Miniaperitive(Canapés) – 350g

• Creveti cu crema de coriandru
• Blinis cu somon afumat si chivas
• Anchoix cu masline verzi umplute cu migdale marinate pe scobitoare
• Prosciutto cu chorizo, rucola si ardei gras
• Almond cu struguri si camembert
• Minitarte cu curcan si crema de castane
• Miniquiche cu mozzarela, ciuperci si seminte de pin
• Tartine cu roquefort, serrano, rucola si pere
• Rata cu portocala si boconcinii
• Rulade de clatite cu ricotta, feta, mascarpone, spanac si susan
• Bruschete cu parmezan, rucola, pesto si pomodori
• Tartine cu rosii chery si parmezan (rosii chery, busuioc, parmezan)
• Frigarui cu feta, masline kalamata si castravete cu oregano

Miniaperitive calde servite reci – 200g

• Finger de vita cu dulceata de afine si coacaze
• Patratele de somon cu maioneza de avocado si rosii confiate
• Cârnati înveliti în pancetta cu rozmarin
• Vita pe secara cu sos de mustar, castravete murat
• Pulpe chicken yakitory

Desert – 180g

• Mini chesse cake
• Brownie cu migdale
• Diamantina (ciocolata, menta, mascarpone, zmeura)
• Marble cu fructe confiate, menta si cereale
• Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolata si caramel)
• Millfeuille cu vanilie si nuci
• Bisquivi
• Duocaramel
• Tarte cu fructe
• Salata de fructe exotice caramelizate
• Prajitura Mon Blanc (minibezele, piure de castane, frisca)

Specialitati pâine – 30g

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Varianta 3

Miniaperitive(Canapés)

• Crostini cu sparanghel verde si coppa
• Pepene galben cu prosciutto, miere si rucola
• Almond brânza Camembert, struguri si menta verde
• Rulouri cu ardei copti si file de anchoix
• Sunca parma, rucola si cascaval, ardei rosu copt
• Tarte din parmesan cu humus, rosii coapte, chivas
• Tartine cu mac, somon afumat pe crema guacamole, rosie uscata si crema avocado
• Rulouri de prosciutto, para, salata rucola, parmezan, lime
• Tartine cu pasta de masline si sardine
• Chipsuri cu piept de rata afumat, chutney de rosii, seminte susan, chivas
• Foie gras cu mandarine caramelizate si aceto balsamic
• Somon cu castravete, icre rosii, brânza fina si piper multicolor
• Tartine cu creveti marinate, rucola si sparanghel
• Bruscheta cu rockford si smochine, miere
• Blinis cu brânza de capra si andive
• Quiche lorraine cu bacon si ou de prepelita
• Frigarui de brânzeturi (boconcini, guda, ementaler) cu struguri
• Foie gras cu mandarine caramelizate si aceto balsamic
• Ou de prepelita cu icre rosii, piper multicolor, crema de brânza

Miniaperitive calde servite reci

• Muschi de porc cu ananas
• Rulada de curcan cu muguri de pin si pancetta
• Fingers pe scobitoare cu muschi de vita, dulceata de afine, papaya si coacaze
• Somon în crusta de ciuperci, sos verde,
• Ton în crusta de susan si sos lemon
• Somon asiatic cu ghimbir si sos soia, susan
• Crostinii cu cocktail de creveti, sos tabasco
• Pastrama de vita pe secara cu sos de mustar, castravete murat
• Piept de rata cu fructe de padure
• Scoici Saint jacques învelite în prosciutto cu unt aromat

Salata – 150g

• Salata de ton cu andive si sos de capere
• Salata de ardei capia rosii copti si capere, masline negre, usturoi copt în ulei de masline
• Salata de cartofi sileziana
• Salata creata cu sunculita crispy si sos balasamic
• Salata de sfecla rosie, brânza de capra si migdale

Desert

Sortimente de miniprajiturele:

• Mini chesse cake cu crema rooibos si zmeura
• Brownie cu migdale, coacaze
• Diamantina (ciocolata, menta, mascarpone, zmeura)
• Minicroisinii cu migdale si cafea
• Maffin în caramel si portocala
• Marble cu fructe confiate, menta si cereale
• Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolata si caramel)
• Millfeuille cu vanilie si nuci
• Bisquivi
• Duocaramel
• Cubulete cu vanilie si fulgi de cocos
• Merenques almond (blat cacao, crema alune de padure, bezea cu nuca, migdale)
• Prajitura cu prune (blat cacao, crema de prune, gril ciocolata)
• Frigarui de fructe: papaya, ananas, struguri
• Salata de pere marinate cu seminte de coriandru, scortisoara

Specialitati pâine – 30g

• Mini baghete simple si cu seminte asortate