Elegant Catering evenimente - Bucuresti

Wellcome

• Spumant ”La Roche”
• Amuse bouche
• Foie gras cu smochine si vanilie
• Gorgonzola cu serrano si rucola
• Fructe de sezon
• Mix de alune & crakers: alune, mix de brezzel, salatini…

Aperitiv

• Rulada din piept de curcan cu morcovi, ghimbir proaspat si frunze de praz
• Dovlecei rosty cu crema de brânza si icere rosii
• Salata italiana cu tortelinii, creveti usor picanti, masline, capere, avocado
• Cupe fillo cu salata de fructe de mare, andiva, lime, chivas
• Sparanghel învelit în prosciutto la cuptor cu fistic
• Ciuperci umplute cu brânza Blue si pomodori
• Mini frigarui antipasto baffalo cheese, busuioc, pomodiri, prosciuto
• Frigarui chicken yakitory (pulpe pui)
• Rata cu boconcinii si portocala
• Foie gras cu ananas si ulei de vanilie

Fel principal 1

• Calcan cu sos de unt si ardei copt rosu, pomodori sechisau
• Dorada cu fenicul la tavasau
• Cotlet de somon cu sos gazpacho si sparanghel

Garnitura

• Zucchini cu ardei grasi, ciuperci si baby corn, glazurate cu otet balsamic

Fel principal 2

• Sarmalute în foi de varza si foi de vita, doua din carne curcan/rata si doua vita/porc
• Mamaliguta dreptunghi, ardei iute si smântâna
• Décor prezentare barcuta de ardei rosu, bacon crispy (5 buc)

Fel principal 3

• Piept de rata la cuptor, cu condimente si sos de mere
• Muschi de vita cu struguri si vin porto, oregano
• Friptura de porc cu sos de mustar si piure de conopidasau
• Curcan în pesmet panko cu sos de brânzeturi fine
• Muschi de vita cu crema de trufe si rucola
• Piept de rata umplut cu pate din ficat de gâscasau
• Curcan cu lamâie si piure de brocoli
• Friptura de vita si sos chilli, pesto si alune
• Cotlet de porc la gratar cu sos de whisky

Garnitura

• Orez basmatic cu sofran si ciuperci si vin albsau
• Fenicul cu piure de brocolli, ardei copt si rozmarin, ulei de maslinesau
• Cartofi suedezi cu oregano

Salata

• Salata iceberg, rucola, rodie, goji, seminte de floarea soarelui, rosii cherry, portocale, otet balsamic, ulei de masline verzi cu migdale

Tort

Specialitati pâine

• Mini baghete simple si cu seminte asortate